agosto 2014

____ agosto 05, 2014 ____

Alimentário

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Alimentário – Arte e Patrimônio Alimentar Brasileiro” é uma exposição pensada por Felipe Ribenboim que mostra como a alimentação contribuiu para a construção de uma noção de cultura brasileira. Logo no início, ela já se anuncia sem pretensões didáticas, mas com uma intenção de instigar a nossa reflexão. Reunindo uma diversidade de obras – fotografias de pratos de chefs famosos, relatos, vídeos, pinturas – a exposição é rica de informações e bastante interessante.

Pra quem não está acostumado a ver a alimentação como fonte para estudo de História ou mesmo para quem simplesmente não reflete a enorme carga cultural que existe em um hábito que praticamos displicentemente todos os dias, recomendo conferir o que o Museu de Arte Moderna está oferecendo, até o dia 10 agosto (7 dilmas a meia entrada!).

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A cana de açúcar, o café, a pouco estudada culinária do Norte (eu penso que a gente julga que o sudeste – sobretudo Rio de Janeiro e São Paulo são o Brasil e esquece/ignora as diversidades), as obras literárias sobre o tema, os pratos artísticos de chefs de cozinha, a influência da nossa História no nome dos produtos no mercado e a junção de culturas – dos colonos, dos africanos, dos índios, dos imigrantes italianos e franceses e japoneses… Tudo isso aparece retratado de alguma forma em “Alimentário”. É necessário olhar tudo com calma e absorver o que uma pintura de Portinari ou um quadro de Lasar Segall tem a nos dizer. Lasar Segall, por exemplo, passou a explorar cores muito mais vivas em comparação às que usava até então, ao observar e pintar as vegetações brasileiras.

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A cozinha é o local de reunião da família e por isso, pessoal. Mas é também onde o mundo inteiro se encontra, nos alimentos que consumimos. Nossos hábitos, quando paramos para refletí-los, tem muito a nos ensinar.