junho 2021

____ junho 18, 2021 ____

Programa “Mais Você” presta desserviço à culinária africana

No final de abril deste ano, dentre algumas polêmicas sobre racismo que envolveram a apresentadora Ana Maria Braga e o programa Mais Você, uma delas dizia respeito a um prato chamado ugali. O ugali é um prato típico do continente africano, feito à base de farinha e água e acompanhado de um molho. Após o chef Sam, do restaurante Mama África, ter ensinado a receita em uma reportagem exibida no programa, a apresentadora e o jornalista Thiago Oliveira – que participava à distância, através de um telão -, experimentaram o prato.

A página Notícias da TV destaca os comentários de Ana Maria Braga e Thiago Oliveira a respeito da comida. Os dois descreveram o prato como “feio” e “difícil de engolir“. Além disso, fizeram piadas sobre passar mal após comer o ugali e disseram que o prato não tinha gosto. O comportamento preconceituoso – racista e xenofóbico – fez o chef Sam se pronunciar e caracterizar a atitude como “mal educada“. O chef Sam é nascido em Yaounde, no Camarões, e em seu restaurante Mama Africa, localizado em Tatuapé (São Paulo), ele gosta de conversar com os clientes sobre a origem do prato e sua cultura.

Outro a se pronunciar em relação ao ocorrido foi o chef congolês Pitchou Luhata Luambo, do restaurante Congolinaria. Em um vídeo publicado no Instagram, ele explica que o ugali é um prato comum em quase toda a África e que muda de nome dependendo do local. O chef aponta que, se fosse um prato europeu, provavelmente eles não agiriam assim e explica que não gostar de uma comida não torna uma pessoa racista, mas a atitude em relação ao não gostar e o que faz você não gostar, sim. Pitchou Luhata Luambo ressalta que esta abordagem da tv aberta em relação ao ugali joga por água abaixo o trabalho de disseminação da cultura da África que tem sido feito há anos.

Fontes: